順德舊稱鳳城，位于廣東南部，是中國著名的魚米之鄉(xiāng)，其富庶的物產(chǎn)造就了眾多的美食大廚，港、澳及廣東地區(qū)著名餐廳、酒樓中的廚師十之八九來自順德，因而有“順德出美廚”之說。其實(shí)順德與粵菜殊歸一統(tǒng)，都算一個(gè)菜系，但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料，而順德菜則相反，往往以當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷牡铘~做原料，然后通過廚師精湛的廚藝來烹制各式佳肴；順德美食講究的是烹飪技法，無論煎、炒、燜、扒、炸、局、燴、燉等都遵循精工細(xì)作的原則，因而順德菜看上去煞為好看，入口更是味道十足。雖然用的原料并不名貴，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人稱絕，故有“食在廣州，味在順德”的美譽(yù)。今天，佛山活動策劃公司為大家分享一篇順德美食節(jié)的活動策劃方案：

一、活動主題：
    感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火五月順德美食節(jié)”

二、活動內(nèi)容：
    XX年年5月紅火五月順德美食節(jié)擬在頤園賓館珍誘餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力，培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時(shí)，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細(xì)，高檔味美并以粵菜為主的特色菜肴。讓消費(fèi)者融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛！

三、活動時(shí)間：
    XX年年5月1日到5月30日

四、活動形式：
    就餐分桌菜，零點(diǎn)兩種方式，逢周六、日宴席間有神秘禮品派送。

五、活動操作程序：

    （一）籌備
    1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施；
    2、通過報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火五月順德美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注；
    3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

    （二）舉辦
    1、品牌珍誘菜肴形象展示
    主題：有滋有味，色、香、味、形。
    方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。
    形式：通過紅火五月順德美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。
    互動：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。
    2、內(nèi)容：
    （1）紅火五月順德美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)；
    （2）紅火五月順德美食節(jié)菜肴的文化展示；
    （3）服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。
    （4）消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的，尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點(diǎn)綴其中，并在二樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火五月順德美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。
    3、促銷活動
    主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。
    形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
    內(nèi)容：在紅火五月順德美食節(jié)期間，免費(fèi)贈送啤酒2支/桌；當(dāng)餐消費(fèi)超過200元的報(bào)銷市內(nèi)出租車費(fèi)用10元。【注：以上酬賓內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇。】

六、活動組織：
    1、工作分工
    餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施
    廚房負(fù)責(zé)菜單的制定
    采購部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)
    前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品
    公關(guān)部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞
    2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)
    采購部、公關(guān)部、前廳部、餐飲部。
    3、對外宣傳
    宣傳單、指示牌、臺卡等。
    4、客戶營銷
    公關(guān)部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。
    5、活動保障
    采購部原材料采購，公關(guān)部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。

七、環(huán)境布置：
    掛橫幅9條，其中新華路2條，水源街2條，維民街2條，西建街2條，酒店正門1條；
    酒店門口前放置升空氣球條幅10個(gè)；
    三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗；
    大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹；
    珍誘二樓走道掛小紅燈籠（數(shù)量有待確定）；
    餐廳平頂掛彩帶；
    活動主會場舞臺、商家攤位等布置搭建。

八、宣傳策劃：
    1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨燕趙晚報(bào)附送。
    2、主要路段懸掛橫幅，直幅，氣球條幅，三角旗及插彩旗。
    3、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
    4、邀請媒體記者采訪，報(bào)道美食節(jié)實(shí)況。
    5、短信群發(fā)，消息散播。

九、費(fèi)用預(yù)算：
    1、媒體廣告宣傳費(fèi)用+宣傳單印刷夾報(bào)XX+短信群發(fā)XX；
    2、贈送禮品費(fèi)用；
    3、裝飾費(fèi)用橫副+燈籠+金布+彩旗+氣球（7天）+雜費(fèi)=XX；
    4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)；
    5、現(xiàn)場舞臺+攤位搭建布置費(fèi)用。

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